Trong nền ẩm thực đa dạng và phong phú của Việt Nam, các món ăn kết hợp giữa trứng và các loại lá thường mang lại hương vị độc đáo cùng giá trị dinh dưỡng cao.
Dưới đây là một số loại lá khi rán cùng trứng không chỉ giúp tăng thêm hương vị mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.
Những loại lá rán cùng trứng vừa bổ vừa ngon
Hãy thử thay đổi khẩu vị bằng cách kết hợp trứng với các loại lá này, chắc chắn bạn sẽ có trải nghiệm thú vị.
Lá ngải cứu
Ngải cứu là loại thảo mộc truyền thống có nhiều công dụng trong y học. Khi kết hợp với trứng, lá ngải cứu tạo ra món ăn bổ dưỡng tốt cho máu và thần kinh. Trứng rán lá ngải cứu có vị đắng nhẹ, rất hợp cho những người thích khám phá hương vị mới lạ.
 |
| Trứng gà và ngải cứu là hai thực phẩm có nhiều lợi ích tốt cho sức khoẻ. Ảnh: Coopad. |
Lá lốt
Lá lốt là một lựa chọn tuyệt vời khi kết hợp cùng trứng. Lá có hương vị đặc trưng, hơi cay nhẹ và thơm dịu, khi rán cùng trứng sẽ tạo ra một món ăn hấp dẫn. Lá lốt chứa nhiều vitamin C, canxi và sắt, giúp bổ sung khoáng chất và tăng cường hệ miễn dịch.
Lá mơ
Lá mơ với mùi thơm đặc trưng và vị hơi nồng khi kết hợp cùng trứng mang lại món ăn lạ miệng mà ai cũng nên thử. Đây là loại lá rất tốt trong việc hỗ trợ tiêu hóa và giảm đau bụng. Món trứng rán lá mơ thường được xem là bài thuốc dân gian hiệu quả, đặc biệt là trong các trường hợp cơ thể bị nóng trong.
 |
| Trứng rán lá mơ thơm bùi có tác dụng giải nhiệt. Ảnh: Esheepkitchen. |
Lá xương sông
Lá xương sông có mùi vị thơm mát tự nhiên. Khi rán cùng trứng, nó tạo ra một món ăn hấp dẫn và mới lạ. Lá xương sông được biết đến với khả năng chữa cảm sốt, ho, viêm họng và tốt cho hệ tiêu hóa. Đĩa trứng rán kèm lá xương sông không chỉ ngon mà còn là món ăn bổ dưỡng.
Lá tía tô
Lá tía tô thường được dùng nhiều trong các món ăn của người Việt nhờ hương vị đặc biệt. Khi kết hợp với trứng, tía tô không chỉ làm món ăn dậy mùi thơm mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất như vitamin A, C và một số khoáng chất quan trọng.
 |
| Món trứng rán lá tía tô khá lạ miệng. Ảnh: Hai Nguyen. |
Lá hẹ
Không chỉ đơn giản trong cách chế biến, món ăn này còn ghi điểm bởi sự kết hợp hài hòa giữa trứng và lá hẹ.
Lá hẹ, với vị nồng ấm và mùi hương đặc trưng, không chỉ góp phần gia tăng sự hấp dẫn cho món ăn mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Hẹ được biết đến với các công dụng như tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ tiêu hóa và thậm chí giúp giảm cholesterol.
 |
| Trứng rán lá cải có vị ngọt thanh của lá cải, vị ngậy từ trứng. Ảnh: Cookpad. |
Lá cải ngọt
Lá cải ngọt giòn, vị ngọt nhẹ, có thể thái nhỏ và trộn vào trứng để rán. Loại rau này mang lại sự đa dạng về vị giác và làm món ăn thêm phần bổ dưỡng. Lá cải ngọt chứa nhiều chất xơ và vitamin K, tốt cho hệ tiêu hóa và phòng ngừa các bệnh về tim mạch.
Việc sử dụng các loại lá gia vị nhiều dưỡng chất khi rán cùng trứng không chỉ giúp đa dạng hóa khẩu vị mà còn giúp cơ thể hấp thu được nhiều dưỡng chất thiết yếu. Mỗi loại lá đều có lợi ích riêng, giúp cải thiện sức khỏe tổng thể nếu được kết hợp đều đặn trong bữa ăn hàng ngày.
Trong nhiều năm hành nghề y và từng giữ chức trưởng khoa dinh dưỡng của một bệnh viện lớn, tác giả Hạ Manh đã điều trị hơn 10.000 ca bệnh liên quan đến chế độ ăn uống không lành mạnh. Cuốn sách "Ăn chuẩn ít bệnh" (tập 1) được viết ra từ những kinh nghiệm chuyên môn của vị bác sĩ này, nó sẽ mang đến cho người bệnh những kiến thức hữu ích về dinh dưỡng, để xây dựng chế độ ăn hợp lý.
