Đa số phụ huynh đều hiểu rõ tầm quan trọng của bữa sáng, nhưng vì nhiều lý do, bữa sáng thường được chuẩn bị vội vàng và qua loa, không cung cấp đủ dinh dưỡng cho trẻ phát triển.
Nghịch lý “bữa sáng 90-50” no bụng nhưng chưa đủ chất
Bữa sáng phổ biến chỉ là gói xôi, bánh mì, bánh ngọt... nhiều tinh bột để no nhanh mà chưa đủ chất. Nhiều phụ huynh còn "thú nhận" có khi bé còn bỏ bữa sáng vì đủ lý do như ngủ dậy trễ, lười ăn, kén chọn, không được ăn món ăn mình yêu cầu…
 |
| Khảo sát SEANUTS II chỉ ra những thiếu hụt trong dinh dưỡng của trẻ. |
Bữa sáng qua loa có thể giúp trẻ no nhưng chưa đủ chất. Theo đó, hơn 90% trẻ ăn sáng mỗi ngày nhưng 50% vẫn thiếu vi chất (canxi, vitamin A, B1, B12, C, D...) từ khảo sát SEANUTS II.
Giới chuyên gia gọi đây là nghịch lý 90-50, hiểu đơn giản là cứ 2 trẻ ăn sáng đều đặn thì một bé vẫn đối mặt với nguy cơ thiếu chất “như thường”. Phụ huynh Việt thường chỉ quan tâm đến dinh dưỡng khi con quá gầy yếu, thiếu chất vốn rất khó nhận ra và âm thầm ảnh hưởng lâu dài đến thể chất lẫn sức học của trẻ.
 |
| Bữa sáng mất cân đối ảnh hưởng đến sự phát triển lành mạnh của trẻ. |
Chuyên gia Dư Minh Trí - Bệnh viện Nhi đồng TP.HCM - cho biết: "Nghiên cứu SEANUTS II đã phản ánh thực trạng trẻ thiếu hụt các chất dinh dưỡng quan trọng, kéo lùi đà tăng trưởng và phát triển của trẻ. 19% trẻ thiếu đạm sẽ dẫn đến nhiều hệ lụy về sức khỏe như ù lì, kết quả học tập kém, dễ bị bệnh, có thể béo nhưng yếu và thiếu sức mạnh. 81% trẻ thiếu canxi và 90% thiếu vitamin D có thể là nguyên nhân chính dẫn đến 1/10 trẻ bị suy dinh dưỡng thể thấp còi (bị lùn so với chiều cao tiêu chuẩn)”.
Công thức “15-25-55 + sữa” làm nên bữa sáng lành mạnh và cân bằng
Theo chia sẻ của chuyên gia Dư Minh Trí, thực đơn bữa sáng cần cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng đa lượng và vi chất dinh dưỡng với tỷ lệ cân đối phù hợp thể chất của trẻ.
“Để dễ nhớ, tỷ lệ các chất dinh dưỡng trong bữa ăn sáng là 15% chất đạm, 25% chất béo, 55% tinh bột, 30 g chất xơ cùng đầy đủ vitamin và khoáng chất. Tùy thuộc điều kiện thực tế, phụ huynh có thể lựa chọn các thực phẩm trên để xây dựng bữa ăn sáng cho con", chuyên gia Dư Minh trí nhấn mạnh.
 |
| Bữa sáng cân bằng giúp trẻ có năng lượng và sức khỏe để học tập, vui chơi cả ngày. |
Bữa sáng đủ chất quan trọng hơn bữa sáng no. Để trẻ "hợp tác" trong việc bổ sung vi chất cho cơ thể, bố mẹ nên bổ sung thêm sữa vào công thức 15-25-55 và cùng bé chuẩn bị sữa vào mỗi tối. Một hộp trên bàn ăn để sẵn sàng cho bữa sáng giàu dinh dưỡng, một hộp cho vào cặp đi học để bé uống thêm vào giờ ra chơi.
Khi trẻ uống sữa, mẹ có thể chia sẻ với con về nguồn dinh dưỡng cân bằng trong từng hộp sữa qua những so sánh trực quan: Hộp sữa tươi Cô Gái Hà Lan mà con thích uống có lượng đạm tương đương một quả trứng, canxi tương đương một miếng súp lơ xanh, kali gần bằng một quả chuối nhỏ, cùng nhiều vitamin B1, B12, i-ốt, phốt pho...
 |
| Sữa tươi Cô Gái Hà Lan giúp trẻ bổ sung năng lượng cho ngày dài hoạt động. |
Không ngừng mang đến cho bé những bữa ăn sáng chất lượng, Cô Gái Hà Lan ra mắt sữa tươi chuẩn Hà Lan với công thức mới - ngon hơn, dinh dưỡng hơn. Sữa tươi Cô Gái Hà Lan mới tăng cường hàm lượng đạm béo tốt đạt tới mức tối ưu. Các dinh dưỡng tự nhiên trong sữa bò tươi đáp ứng nhu cầu phát triển của trẻ, vị ngon thơm béo và ngọt thanh từ sữa hoàn toàn tự nhiên cho bữa sáng thêm đơn giản, nhưng nền tảng cực vững vàng.
