 |
1. Tại Pháp, truyền thống 13 món tráng miệng (thirteen desserts) cho bữa tiệc Giáng sinh gắn với vùng đất nào sau đây?
13 món tráng miệng cho bữa tiệc Giáng sinh là truyền thống nổi tiếng ở vùng Provence, nằm về phía đông nam nước Pháp, bên bờ Địa Trung Hải. Thành phần cụ thể trong 13 món này như bánh, kẹo, trái cây... có thể thay đổi tùy truyền thống của từng gia đình, từng địa phương, song số lượng luôn là 13 vì người ta giải thích rằng con số này tượng trưng cho Chúa và 12 tông đồ. Ảnh: Franzoesisch Kochen. |
 |
2. Trong 13 món tráng miệng Giáng sinh ở Provence thường có các loại hạt, quả khô nào?
Trong thành phần 13 món tráng miệng Giáng sinh ở Provence thường có 4 loại hạt, quả khô là hạnh nhân, quả óc chó hoặc quả phỉ, nho khô và sung khô. Có tài liệu giải thích rằng các thành phần này nhằm tượng trưng cho 4 cộng đồng tu viện là Augustinians, Carmelites, Dominicans và Franciscans. Ảnh: France Today. |
 |
3. Trong 13 món tráng miệng Giáng sinh ở Provence thường có món bánh mì đặc trưng nào của vùng?
Fougasse là một loại bánh mì dẹt, mang hương vị dầu olive và thảo mộc đặc trưng của vùng Provence. Cũng tại nơi đây, loại bánh này thường được thấy trong truyền thống 13 món tráng miệng dịp Giáng sinh. Người ta tạo hình bánh với các khoảng trống hở, gợi hình ảnh bông lúa mì. Ảnh: Marie Claire. |
 |
4. Món kẹo Calissons d'Aix trong 13 món tráng miệng Giáng sinh ở Provence được làm từ nguyên liệu chính nào?
Trong thành phần 13 món tráng miệng Giáng sinh ở Provence, bạn sẽ dễ nhận thấy kẹo Calissons d'Aix. Có hình dáng và màu sắc "quý tộc", kẹo được làm từ hạnh nhân, mang hương vị trái cây độc đáo, trên bề mặt phủ thêm lớp kem cứng royal icing ngọt ngào. Ảnh: Anna Pustynnikova. |
 |
5. Cả 2 loại kẹo Nougat trắng và đen được bày biện trong 13 món tráng miệng Giáng sinh ở Provence tượng trưng điều gì?
Kẹo Nougat trứ danh làm từ mật ong, đường, hạnh nhân... thường góp mặt trong 13 món tráng miệng Giáng sinh ở Provence. Theo nhiều tài liệu, người ta chọn cả 2 loại kẹo Nougat trắng và đen để bày biện trên bàn tiệc, xem như đại diện cho thiện và ác. Ảnh: Montelimar. |
 |
6. Món thạch ngọt Quince paste thường thấy trong 13 món tráng miệng Giáng sinh ở Provence được làm từ bột quả nào?
Món thạch ngọt Quince paste được làm từ đường và bột quả mộc qua, vốn có họ hàng gần với táo, lê... Người ta thường tự làm thạch này tại nhà, phục vụ trong 13 món tráng miệng Giáng sinh ở Provence. Ảnh: Richard Jung. |
 |
7. Trong 13 món tráng miệng Giáng sinh ở Provence cũng không thể thiếu món bánh Pháp nổi tiếng nào?
Bánh khúc cây, hay Buche de Noel, Yule Log, là món tráng miệng đặc trưng trong mùa Giáng sinh ở Pháp. Thành phần 13 món tráng miệng ở Provence cũng không thể thiếu món bánh truyền thống này. Người ta thường phủ đầy chocolate lên bánh cuộn để tạo hình như khúc gỗ, rồi trang trí trên bánh nhiều chi tiết ngộ nghĩnh. Ảnh: The Domestic Goddess Wannabe. |
