Gắn liền với truyền thuyết về tình yêu, được làm nên từ quy trình tỉ mỉ, mang đến hương vị ngọt ngào, chocolate từ lâu đã trở thành món quà không thể thiếu ngày Valentine.

Hương vị chocolate như bản nhạc với những nốt trầm của vị đắng, nốt vang bổng của sự ngọt ngào đọng lại khiến người thưởng thức không muốn dừng.

Ông hoàng thơ tình Việt Nam Xuân Diệu từng viết: Làm sao sống được mà không yêu/ Không nhớ, không thương một kẻ nào?. Là nhà thơ có cảm hứng bất tận về tình yêu đôi lứa, Xuân Diệu thể hiện bằng muôn vàn màu sắc, thanh âm và hương vị đặc trưng. Đó là ngọt ngào, mê đắm pha chút vị đắng cay.

Tình yêu mang đến nhiều cung bậc cảm xúc khác nhau và dù có chút vị đắng, con người vẫn muốn được đắm chìm, như Xuân Diệu bày tỏ: Và tình ái là sợi dây vấn vít/ Yêu, là chết ở trong lòng một ít.

Cũng vì vậy, mỗi năm trôi qua đều có một ngày dành cho tình yêu đôi lứa: Lễ tình nhân - Valentine. Ngày lễ được lấy theo tên của vị thánh Valentine trong truyền thuyết, ông tác thành cho nhiều cặp đôi bị ngăn cấm. Trong ngày lễ tình nhân, người ta sẽ dành cho nhau những lời chúc với mong muốn gắn bó lâu dài kèm theo món quà ngọt ngào. Trong đó, chocolate từ lâu đã trở thành biểu tượng cho tình yêu.

Chocolate được làm từ hạt cây cacao Theobroma, tiếng Hy Lạp có nghĩa là "món ăn của các vị thần". Người Aztec cổ đại thường vái lạy cây cacao và sử dụng hạt của nó như một loại tiền tệ. Họ coi cây này là nguồn cung cấp sức mạnh và của cải nên đã giao cho thần Quetzalcoatl bảo vệ.

Thế kỷ 19, chocolate rắn đã trở nên phổ biến với sự ra đời của các kiểu khuôn đúc. Người ta dùng máy xay nghiền nát hạt cacao thành bột mịn rồi đun nóng và đổ vào khuôn, tạo nên các hình dạng khác nhau khi đã nguội.

Cùng với hình thức đa dạng, vị chocolate cũng được biến tấu phong phú hơn để phục vụ nhu cầu ngày càng tăng. Nhưng đa phần, chocolate khi chạm lưỡi sẽ để lại vị đắng, sau đó người thưởng thức mới cảm nhận được sự ngọt ngào khó cưỡng mà khi đã cầm viên đầu tiên thì không thể dừng lại.

Chocolate cũng chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Điển hình, 100 gram chocolate đen có khoảng 70-85% cacao với chất xơ; RDA của Magnesium, của đồng và mangan; hàm lượng kali, kẽm… khá cao.

Nghiên cứu của Telegraph cũng cho thấy chocolate đen giúp khôi phục tuần hoàn máu trong động mạch, đồng thời ngăn chặn các tế bào máu trắng bám vào thành mạch máu - hai nguyên nhân phổ biến gây tắc nghẽn động mạch vành.

Chất flavonol trong chocolate đen có tác dụng bảo vệ da khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời, cải thiện lưu lượng máu, tăng mật độ đàn hồi cho da. Đặc biệt, chocolate chứa phenylethylamine (PEA), chất não bộ tạo ra khi hạnh phúc như lúc đang yêu. PEA khuyến khích não bộ giải phóng endorphin mang lại cảm giác vui vẻ. Vì vậy, một thanh chocolate lúc căng thẳng có thể góp phần giảm bớt áp lực.

Thưởng thức một miếng chocolate, bạn sẽ cảm nhận đầy đủ các vị đắng, ngọt như khi nếm trải tình yêu. Dù có lúc đắng chat, tình yêu luôn mang đến cho con người sự thích thú khi được trải nghiệm.

Không chỉ mang theo mong muốn về tình yêu gắn bó, món ăn này còn có tác dụng mang đến năng lượng tích cực. Vì vậy, chocolate trở thành thức quà gói trọn tâm tình người gửi trao mỗi mùa Valentine.

Chocolate ngày càng được ưa chuộng khiến mặt hàng này được sản xuất với nhiều hình dạng cũng như mùi vị khác nhau, nổi bật trong đó có Chocolate Legendary. Ngoài thành phần quen thuộc là bơ, sữa, ca cao, ít ai ngờ những nguyên liệu như xoài ớt, sả, sầu riêng, chuối, trần bì, gừng, chanh dây, rượu dừa… lại có thể góp phần tạo nên thanh chocolate mặn nồng.

Ý tưởng này xuất phát từ câu chuyện truyền cảm hứng của cô chủ hãng Chocolate Legendary - Bùi Hồng Hạnh. Trong những ngày thơ ấu tìm niềm vui giống như bạn bè cùng trang lứa, cô không chỉ bắt gặp những trò chơi thơ trẻ mà còn cả một ước mơ của cuộc đời: Được một lần chạm tay vào dòng chảy chocolate ngọt ngào, sáng bóng.

Cô gái năm nào đã trở thành sinh viên đại học mang trong mình nhiều dự định về tương lai. Thế nhưng, biến động cuộc đời khiến cô rời bỏ giảng đường để lựa chọn con đường lập nghiệp. Những thử thách được đền bù xứng đáng, cô đã đặt bước chân đầu tiên vào công ty sản xuất chocolate. Ước mơ thuở nhỏ một lần nữa được thắp sáng.

Sau nhiều lần vượt qua trở ngại về sức khỏe và tầm vóc, cô trau dồi kỹ năng cũng như kiến thức. Số tiền lương ít ỏi được chia phần nhiều cho việc nghiên cứu tìm tòi về chocolate và góp phần tạo nên sự thành công của Chocolate Legendary.

“Với mơ ước, đam mê, chúng tôi lao động và sáng tạo không ngừng để có thể tạo ra được những mùi vị chocolate nồng nàn và đặc sắc. Bạn hẳn sẽ ngạc nhiên khi biết rằng gừng, ớt, tiêu, mít, ổi, chuối, xoài, sầu riêng... đều có thể tạo nên sản phẩm chocolate độc đáo. Mỗi mùi vị được ra đời sau khi đã trải qua quá trình chọn lựa nguyên liệu tốt, thử nghiệm chặt chẽ, để đảm bảo từng thành phẩm đến tay người dùng đều để lại trải nghiệm khó quên”, chị Hạnh bộc bạch.

Sau khi sơ chế, nguyên liệu sẽ chế biến thành nhân. Chocolate được nấu chảy đổ vào khuôn bọc nhân, sau đó để nguội và chuyển qua các kỹ thuật tiếp tục trang trí mỹ thuật, tạo hình đẹp mắt để chuyển vào kho lạnh bảo quản. Sản phẩm cứng lại theo hình dạng sẽ chuyển sang khâu đóng hộp, chuyển đến các chuỗi cửa hàng của Legendary và bán ra thị trường.

Nếu là người thích sự giản đơn, bạn hãy chọn mình chocolate tươi truffle với tạo hình tròn nhiều màu sắc và hương bị khác nhau. Tự tay xếp từng viên theo ý thích để bày tỏ tình cảm đến người thương hẳn sẽ tạo nên mùa Valentine đáng nhớ.

Một bó hoa hồng chocolate vừa ngọt ngào, vừa lãng mạn cũng trở thành lời bày tỏ ý nghĩa khiến các cô gái “tan chảy”. Hay bạn còn có thể tạo ấn tượng bằng những thanh chocolate được bao bọc bởi muôn địa danh đất nước, hình ảnh ngộ nghĩnh với bộ quà tặng zoom Việt Nam. Hoặc nếu đang lên kế hoạch cho chuyến đi ngày lễ tình nhân, hộp chocolate du lịch hẳn sẽ “đốn tim” nàng.

Những thanh chocolate với muôn kiểu dáng, mùi vị như hạt bọc chocolate, chocola graphic… được Lagendary mang đến thay cho những lời chúc ngọt ngào. Chocolate tại Legendary không đơn thuần là món ăn được yêu thích mà còn trở thành thức quà gửi gắm tâm huyết, sự tỉ mỉ và niềm đam mê.