 |
Kết quả Chương trình khảo sát dinh dưỡng khu vực Đông Nam Á - SEANUTS II thực hiện bởi Tập đoàn FrieslandCampina và các đơn vị nghiên cứu dinh dưỡng đã chỉ rõ: Hơn 50% trẻ thiếu hụt vitamin và khoáng chất cần thiết, đặc biệt là canxi, vitamin D, vitamin A…; 19% trẻ chưa đáp ứng được lượng protein khuyến nghị. Tại Việt Nam, một phần lý do của tình trạng thiếu vi chất đến từ chế độ ăn uống chưa phù hợp. Trong đó, khẩu phần bữa sáng nghèo dưỡng chất khiến trẻ ăn nhiều nhưng nhận chẳng bao nhiêu.
Bữa sáng không chỉ cần no bụng
Tình trạng thiếu vi chất liên quan mật thiết đến thói quen ăn uống của trẻ em Việt, đặc biệt là 3 bữa chính. Trong khi bữa trưa trẻ thường ăn ở trường với khẩu phần qua đo đếm khoa học, bữa tối được mẹ nấu kỳ công thì bữa sáng lại ít được chăm chút.
96% trẻ em Việt Nam được ăn sáng đầy đủ nhưng vẫn có 50% trẻ thiếu vi chất.
Trích khảo sát dinh dưỡng SEANUTS II
Vì giờ vào lớp khá sớm, bữa sáng của con thường “xoay tour” giữa xôi, bánh mì, bánh bao… vì tiện dụng. Tuy nhiên, những món này nhiều tinh bột, ít rau xanh và thịt. Nói cách khác, những bữa sáng chứa phần lớn bột đường có thể khiến trẻ thừa năng lượng nhưng thiếu vi chất.
Vấn đề này được làm rõ trong khảo sát dinh dưỡng SEANUTS II, khi có đến 96% trẻ ăn sáng mỗi ngày những tỷ lệ đạm động/thực vật trong các bữa sáng này chỉ đáp ứng 61,5%; tỷ lệ bột đường chiếm phần lớn; vitamin và khoáng chất hạn chế.
Thói quen cho con ăn sáng vội, thực đơn tùy ý là một phần lý do khiến 47% độc giả tham gia khảo sát trên Zing News không tự tin bữa sáng của con đủ chất.
Dưới góc nhìn chuyên gia, chất lượng bữa sáng quyết định 24 giờ hoạt động của trẻ năng động hay uể oải. Bởi sau 8-10 tiếng từ bữa cuối hôm trước, trẻ cần bữa sáng giàu dinh dưỡng để đảm bảo năng lượng cả ngày.
 |
| Vì thời gian eo hẹp, nhiều phụ huynh mua bữa sáng trên đường để con ăn vội trước giờ lên lớp. |
Bác sĩ Dư Minh Trí - Bệnh viện Nhi đồng Thành phố (TP.HCM) - nhận định bữa sáng thơm ngon, bổ dưỡng không chỉ tăng cường khẩu vị mà còn giúp trẻ nạp 25-30% năng lượng cần có mỗi ngày.
“Ăn sáng thôi chưa đủ mà phải cân đối dinh dưỡng, bởi đây là nền tảng giúp hạn chế nguy cơ suy dinh dưỡng, thiếu vi chất và đạm, ngừa thấp còi. Nếu bố mẹ chỉ cho con ăn no nhưng không đủ dinh dưỡng, trẻ ngày càng thiếu hụt vi chất, về lâu dài sẽ ảnh hưởng đến sự phát triển toàn diện thể chất lẫn trí óc”, bác sĩ khẳng định.
Hơn hết, một khi trẻ quen với nếp ăn sáng lành mạnh, đủ chất, “dây chuyền dinh dưỡng” liên quan như lịch trình ăn uống trong ngày, thực đơn bữa trưa hay tối cũng sẽ đi vào quỹ đạo lành mạnh.
Bữa sáng có sữa góp phần giải bài toán thiếu vi chất ở trẻ
Giải đáp thắc mắc về bữa sáng đạt chuẩn, bác sĩ Dư Minh Trí khẳng định phụ huynh cần đa dạng thực phẩm thuộc bốn nhóm bột đường, đạm, béo và vitamin - khoáng chất.
Ngoài bột đường trong cơm, xôi, bánh mì… thì nhóm thịt, cá, trứng, rau, trái cây tươi sẽ giúp nạp protein, vitamin và khoáng chất cần thiết. Bên cạnh đó, thực đơn bữa sáng nên bổ sung sữa để lấp đầy lỗ hổng dưỡng chất. “Đây được xem là giải pháp đơn giản, hiệu quả và rất cần thiết để đảm bảo các giá trị dinh dưỡng trong khẩu phần ăn”, bác sĩ Trí nhấn mạnh.
 |
| Bữa ăn đầu ngày của nhiều học sinh mới chỉ đáp ứng về lượng, còn thiếu vi chất dinh dưỡng. |
Trung bình một hộp sữa 180 ml có thể đáp ứng 20% protein, 20-30% nhu cầu canxi trong ngày của trẻ. Lượng vitamin D, A, B2, B12... trong sữa tạo nên nguồn dinh dưỡng cân bằng, vừa vặn đáp ứng các vi chất có thể thiếu hụt trong bữa sáng.
Ngoài những lợi ích ai cũng biết như bổ sung đạm, canxi cho sự phát triển của xương cũng như tăng trưởng toàn diện, bác sĩ Trí cho biết bữa sáng với sữa còn giúp trẻ giảm các nguy cơ béo phì, đái tháo đường và các bệnh lý tim mạch. Nhờ thể chất vững vàng, trí óc minh mẫn, trẻ có thể đạt thành tích học tập tối ưu.
 |
| Bổ sung sữa tươi là cách đơn giản để đảm bảo giá trị dinh dưỡng trong khẩu phần ăn bữa sáng của trẻ. |
Sữa tươi giàu đạm hoàn thiện dinh dưỡng bữa sáng
Dù bữa sáng với sữa đang dần trở thành thói quen tốt của nhiều gia đình Việt, kết quả SEANUTS II cho thấy mỗi trẻ mới chỉ uống 4 hộp sữa/tuần.
Lượng tiêu thụ sữa trung bình của trẻ em Việt Nam mới chỉ ở mức 4 khẩu phần sữa/tuần/trẻ.
Trích khảo sát dinh dưỡng SEANUTS II
Từ thực tế trên, Cô Gái Hà Lan đã nghiên cứu và tạo nên sản phẩm sữa tươi công thức cải tiến. Ở dòng sản phẩm mới, hãng tăng cường hàm lượng đạm béo tốt ở mức tối ưu. Đây chính là cải tiến quan trọng với sự phát triển của trẻ, đặc biệt ở nhóm trẻ tiểu học đang tuổi ăn tuổi lớn.
Giai đoạn phát triển thể chất, trẻ cần nhiều đạm cùng vitamin và khoáng chất để “xây” tế bào, hình thành cơ, xương, tăng cường chiều cao lẫn thể lực. Một ly sữa với hàm lượng đạm cao không chỉ giúp con nạp năng lượng ngày mới mà còn đủ dưỡng chất để phát triển thể lực và trí lực về lâu dài.
Hơn thế, buổi sáng là thời điểm đạm, canxi và dưỡng chất trong sữa tươi được cơ thể hấp thụ tối ưu. Sữa Cô Gái Hà Lan công thức cải tiến là nguồn cung cấp dinh dưỡng quý giá trong bữa sáng, giúp trẻ phát triển toàn diện, xây dựng nền tảng thể chất vững vàng.
Về khẩu vị, trẻ được thưởng thức hộp sữa ngon và hợp gu hơn với vị ngọt thanh nhẹ, thơm béo từ sữa.
 |
| Giám đốc Marketing FrieslandCampina Việt Nam Tạ Thúy Hà và sản phẩm Cô Gái Hà Lan công thức cải tiến. |
Bà Tạ Thúy Hà - Giám đốc Marketing FrieslandCampina Việt Nam - nhận định việc bổ sung vitamin và khoáng chất từ sữa mỗi sáng là chìa khóa đáp ứng khuyến nghị về dinh dưỡng trong khẩu phần ăn hàng ngày của trẻ nhỏ.
“Từ định hướng đó, dòng sữa cải tiến mới của Cô Gái Hà Lan được tăng cường dinh dưỡng để cùng trẻ em Việt Nam khởi đầu ngày mới, vun đắp nền tảng thể chất. Xa hơn, việc cải tiến dinh dưỡng là bước tiến để FrieslandCampina Việt Nam và Cô Gái Hà Lan hoàn thành các mục tiêu phát triển bền vững trong tương lai”, bà Tạ Thúy Hà khẳng định.
