Khẩu phần: 4 người
Nguyên liệu:
1 bát gạo dẻo
4 chiếc rong biển
150 g cải thìa
1 củ cà rốt
1 quả dưa leo
2 quả trứng gà
2 cái thanh cua
Giấm trộn cơm Hàn Quốc, dầu mè, mè rang, hạt nêm, tiêu, dầu ăn
 |
| Dọn kimbap ra đĩa, rắc ít dầu mè lên trên, dọn ăn kèm kim chi và nước tương. Món ăn do quán Kim bắp (hẻm 337 Lê Văn Sỹ, quận Tân Bình, TP HCM) hướng dẫn. |
Thực hiện:
Trước khi tiến hành cuộn, các bạn cần chuẩn bị các bước sau.
Nấu cơm vừa dẻo, không được khô quá, cũng không được ướt quá. Cơm nấu chín xới ra bát, cho vào chút hạt nêm, giấm trộn cơm, ít dầu mè trộn đều.
Cà rốt gọt vỏ, bào mỏng, thái sợi mảnh. Dưa leo rửa sạch, thái sợi dài như cà rốt. Cải thìa rửa sạch, luộc vừa chín. Thanh cua thái sợi dài. Đánh đều trứng gà, nêm chút hạt nêm, tiêu vừa ăn, cho vào chảo chiên thành 1 lớp mỏng, để nguội, thái sợi dài bằng thanh cua.
Cuộn kimbap:
 |
|
Trải mành tre ra bàn, đặt lá rong biển lên. Trải đều một lớp cơm mỏng lên lá rong biển. Xếp lần lượt cải thìa, cà rốt, dưa leo, trứng, thanh cua lên trên về phía 1 bên mép cuộn kimbap. Kéo mành tre cuộn tròn, chặt tay cuốn kimbap, sau đó lăn đều để cuốn cơm chắc đẹp hơn. Lấy cuộn cơm ra, dùng dao sắt, thoa lên đó 1 ít dầu ăn cắt thành từng khoanh tròn vừa ăn. |
