Bạn có thể chuyển sang phiên bản mobile rút gọn của Tri thức trực tuyến nếu mạng chậm. Đóng

#FORMAT

5 bước làm đậu hũ xào thịt bằm sốt cay

Chỉ trong vòng 20 phút, bạn yêu nội trợ có thể làm được món đậu hũ xào thịt bằm sốt cay. Món ăn mang đậm hương vị của tỏi cùng với vị cay ngọt đến từ tương đen và tương đậu biên.

5 buoc lam dau hu xao thit bam sot cay anh 15 buoc lam dau hu xao thit bam sot cay anh 2

Chỉ trong vòng 20 phút, bạn yêu nội trợ có thể làm được món đậu hũ xào thịt bằm sốt cay. Món ăn mang đậm hương vị của tỏi cùng với vị cay ngọt đến từ tương đen và tương đậu biên.


Đậu hũ xào thịt bằm sốt cay

5 buoc lam dau hu xao thit bam sot cay anh 3

Độ khó: 2/5

Thời gian chế biến: 20 phút

Phục vụ: 4 người

Nguyên liệu

  • 450 g đậu hũ
  • 120 g thịt heo (có thể thay bằng thịt gà)
  • 10 tép tỏi
  • 2 củ hành tím
  • Một muỗng canh tương đen (hoisin sauce)
  • Một muỗng canh tương đậu biên (doubanjiang)
  • Một muỗng cà phê dầu mè
  • Một muỗng canh bột bắp
  • 350 ml nước dùng gà (thay thế bằng nước lọc)
  • 5 g đường
  • 2 g hạt tiêu
  • Hành lá
  • Dầu ăn
  • Nước

Cách làm

Bước 1:

  • Bóc vỏ, thái lát tỏi và hành tím, xắt nhỏ hành lá.
  • Băm hoặc xay nhuyễn thịt heo.
  • Thái đậu hũ thành miếng vuông vừa ăn (dày khoảng 2 cm).
  • Hòa tan bột bắp với 2 muỗng canh nước.
5 buoc lam dau hu xao thit bam sot cay anh 4

Bước 2:

  • Chỉnh lửa vừa, làm nóng chảo dầu với 2 muỗng canh dầu ăn.
  • Phi thơm tỏi khoảng 30-45 giây hoặc đến khi dậy mùi.
5 buoc lam dau hu xao thit bam sot cay anh 5

Bước 3:

  • Thêm thịt heo và hành tím vào đảo đều tay khoảng 2-3 phút.
  • Chỉnh lửa lớn, thêm tương đen và tương đậu biên, đảo đến khi thịt heo săn, ngấm sốt.
5 buoc lam dau hu xao thit bam sot cay anh 6

Bước 4:

  • Thêm nước dùng gà, hạt tiêu, đường và dầu mè.
  • Giảm lửa nhỏ, tiếp tục đun đến khi hỗn hợp sôi sủi bọt thì rưới nước bột bắp, đồng thời khuấy đều để làm sánh.
5 buoc lam dau hu xao thit bam sot cay anh 7

Bước 5:

  • Khi sốt đã sánh, bạn cho đậu hũ vào đảo nhẹ tay (tránh làm nát đậu).
  • Đợi đến khi đậu ngấm đều sốt thì tắt bếp, trang trí hành lá và cho ra đĩa.
  • Thưởng thức với cơm nóng.
5 buoc lam dau hu xao thit bam sot cay anh 8

Lưu ý

  • Đảm bảo đậu hũ được thái đúng kích cỡ. Nếu đậu hũ quá to, diện tích bề mặt lớn khiến nước sốt bám ít, dẫn đến nhạt. Ngược lại, nếu quá nhỏ, đậu hũ có thể bị nát trong lúc chế biến.
  • Thay thế thịt heo bằm bằng thịt gà xay hoặc các loại nấm nếu ăn chay.

Món ba rọi heo rang sả ớt cho cuối tuần

Chỉ với các nguyên liệu quen thuộc và 6 bước làm đơn giản, bạn yêu nội trợ dễ dàng hoàn thành món ba rọi heo rang sả ớt thơm ngon tại nhà.

2 món rau dễ làm cho người mới vào bếp

Chỉ với những nguyên liệu quen thuộc, người mới vào bếp cũng có thể làm được nhiều món đơn giản như xà lách sốt dầu hào và tỏi hay khổ qua xào trứng.

2 cách làm bánh mì thơm ngon cho bữa sáng

Bánh mì nướng với trứng, sữa và chất tạo ngọt là món ăn sáng truyền thống của người Pháp. Hướng dẫn dưới đây giúp bạn chỉ mất khoảng 5-10 phút để hoàn thành món ăn.

Mạnh Hòa

Theo The Woks Of Life

Bạn có thể quan tâm