Các món ăn Hàn Quốc luôn được tín đồ ẩm thực ưa chuộng nhờ hương vị đậm đà, đa dạng khẩu vị. Các công thức dưới đây chú trọng tới vị cay, phù hợp cho những ngày đông.
Thịt ba chỉ xào cay
 |
| Thịt ba chỉ xào cay là món ăn được người Hàn Quốc ưa chuộng vào mọi mùa trong năm. Ảnh: Maangchi. |
- Độ khó: 2/5
- Thời gian chế biến: 15 phút
- Khẩu phần: 4 người
Nguyên liệu
- 60 g bột ớt Hàn Quốc (gochugaru), 30 g mirin, 45 g xì dầu, 15 g nước mắm, 20 g đường, hạt tiêu
- 10 tép tỏi băm nhỏ, một củ hành tây, hành lá, dầu ăn, vừng, ớt tươi
- 600 g thịt heo ba chỉ
Cách làm
- Cho bột ớt, mirin, xì dầu, nước mắm, đường, hạt tiêu, tỏi vào bát tô và trộn đều.
- Ướp thịt heo với hành tây và hỗn hợp sốt trong ít nhất 60 phút.
- Làm nóng chảo với dầu ăn, cho thịt vào đảo đều đến khi chín (7-9 phút) rồi tắt bếp, thêm hành lá và ớt tươi.
- Cho thịt ra đĩa đã lót rau xà lách, rắc đều vừng và thưởng thức với cơm nóng.
_____
Lẩu quân đội
 |
| Món lẩu quân đội nóng hổi với đa dạng món ăn kèm dành cho bạn và gia đình quây quần vào mùa đông. Ảnh: wtable. |
- Độ khó: 2/5
- Thời gian chế biến: 20 phút
- Khẩu phần: 4 người
Nguyên liệu
- Thịt hộp spam Hàn Quốc, xúc xích, 60 g thịt bò băm, 100 g bánh gạo, đậu hũ
- Hành lá, hành tây, kim chi muối cay, một lát phô mai
- 1.000 g nước hầm xương bò
Cách làm
- Đậu hũ, kim chi, thịt hộp spam, xúc xích thái miếng vừa ăn.
- Hành tây thái lát, hành lá xắt nhỏ
- Cho toàn bộ nguyên liệu vào nồi, thêm nước hầm xương bò và đun sôi.
- Thưởng thức trực tiếp, dùng kèm mì ăn liền.
_____
Mì trộn
 |
| Không mất nhiều thời gian nấu nướng, mì trộn Hàn Quốc là món ăn hoàn hảo cho bữa ăn nhanh gọn. Ảnh: wtable. |
- Độ khó: 1/5
- Thời gian chế biến: 10 phút
- Khẩu phần: một người
Nguyên liệu
- 200 g mì trứng
- Gia vị: 30 g tương ớt Hàn Quốc (gochujang), 15 g giấm trắng, 15 g xì dầu, 15 g đường, 15 g dầu mè, hạt tiêu
- Kim chi muối cay, dưa chuột, trứng luộc lòng đào
Cách làm
- Băm nhỏ và trộn kim chi với các gia vị đã chuẩn bị. Thái dưa chuột miếng vừa ăn, cắt đôi trứng luộc.
- Trụng mì trứng trong nước sôi đến khi chín rồi cho ra bát tô.
- Trộn đều mì với kim chi, thưởng thức cùng trứng luộc và dưa chuột.
_____
Trứng kho
 |
| Trứng kho với hương vị cay đậm đà khiến bạn và gia đình hao cơm ngày lạnh. Ảnh: koreanfood. |
- Độ khó: 1/5
- Thời gian chế biến: 15 phút
- Khẩu phần: 3-4 người
Nguyên liệu
- 10 quả trứng
- 12 quả ớt shishito (tùy khẩu vị)
- Hành tây, hành lá
- Gia vị: 30 g tương ớt Hàn Quốc (gochujang), 15 g bột ớt, 30 g xì dầu, 15 g đường, hạt tiêu
Cách làm
- Đun sôi nồi nước, luộc trứng trong khoảng 10 phút, ngâm trứng trong nước lạnh và bóc bỏ vỏ.
- Thái lát mỏng hành tây, xắt nhỏ hành lá.
- Cho 200 ml nước vào nồi cùng các loại gia vị đã chuẩn bị, đun đến khi sôi sau đó thêm hành tây, ớt shishito và trứng.
- Tiếp tục đun với lửa nhỏ đến khi sốt sánh thì tắt bếp, cho trứng ra đĩa, trang trí hành lá và vừng.
- Thưởng thức món ăn với cơm nóng.
_____
