Rau muống, ốc Hồ Tây vào thực đơn nhà hàng
Với kỹ thuật chế biến độc đáo, các đầu bếp 4-5 sao đã mang lại diện mạo và hương vị mới cho các nguyên liệu dân dã như rau muống, rau má hay ốc nhồi.
Xu hướng fusion trong ẩm thực miền Bắc
Fusion là trường phái kết hợp các yếu tố ẩm thực của nhiều vùng miền khác nhau. Xu hướng này lên ngôi tại vòng sơ kết miền Bắc cuộc thi Chiếc thìa vàng ngày 27/9.
Biến tấu lươn thành món ăn sang trọng
Những đầu bếp tham dự cuộc thi nấu ăn Chiếc thìa vàng đã lựa chọn lươn - một nguyên liệu dân dã để nâng tầm thành món ăn cao cấp.
Những món ăn bổ dưỡng kết hợp vị thuốc miền núi
Các nguyên liệu cá hồi, cá tầm Sa Pa, lươn Tả Van được đầu bếp khéo léo biến tấu với hạt dổi, trám đen, ba kích, hoa tam thất… thành nhiều món ăn ngon, tốt cho sức khỏe.
Chuyện kinh doanh ăn uống tại Thung lũng Silicon
Trái với vẻ tráng lệ và đông đúc của Silicon Valley, các hộ kinh doanh ăn uống tại đây đang phải đối mặt với nhiều khó khăn.
Các bàn tiệc chuẩn 5 sao đậm vị địa phương
Với sự khéo léo, áp dụng nhiều phương pháp hiện đại để nâng cấp cho món ăn, các đầu bếp cuộc thi Chiếc thìa vàng đã đem hương vị dân dã lên các bàn tiệc 5 sao.
Sắp tới thời ăn uống do robot phục vụ
Một nhà hàng ăn uống toàn robot phục vụ, từ bếp trưởng tới người bưng bê, sẽ là viễn cảnh không xa nhờ các đột phá công nghệ trong thời gian gần đây.
4 bí quyết đơn giản để gắn kết gia đình cho giới trẻ
Nhiều bạn trẻ muốn thắt chặt tình cảm gia đình nhưng không biết bắt đầu từ đâu. Một số cách đơn giản mà bạn có thể bắt đầu như dành nhiều thời gian hơn cho người thân.
Sushi đẳng cấp của đầu bếp Nhật 30 năm kinh nghiệm
Thực khách đến với chuỗi nhà hàng Sushi Kei sẽ được thưởng thức những phần ăn sushi, sashimi đúng chuẩn Nhật Bản.
Bếp trưởng 9X sáng tạo 500 món ăn kết hợp ẩm thực và đông y
Sinh năm 1993, Trịnh Xuân Kỷ là một trong những đầu bếp trẻ nhất tham dự cuộc thi nấu ăn chuyên nghiệp Chiếc thìa vàng.
Pizza chả giò mới lạ hút giới trẻ Sài thành
Sự kết hợp chả giò theo công thức của nghệ nhân ẩm thực Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân và đầu bếp Italy mang đến món pizza chả giò mới lạ, độc đáo.
Nữ phượt thủ 61 tuổi lái xe địa hình du ngoạn 3 miền Tổ quốc
Không màng đến tuổi tác, dù đã ngoài 60 nhưng nữ phượt thủ Lê Thị Bích Thủy vẫn ung dung lái xe địa hình, phiêu diêu trên mọi miền Tổ quốc.
Nếm thử sashimi đánh bắt từ quần đảo Hokkaido, Nhật Bản
Thực khách có thể khám phá nền văn hóa ẩm thực Nhật Bản qua những món ăn tại nhà hàng Sushi Hokkaido Sachi.
Sen Huế trên bàn tiệc 5 sao
Là biểu tượng cho xứ Huế, sen được nhiều đầu bếp chuyên nghiệp lựa chọn để đưa lên những bàn tiệc chuẩn 5 sao trong sơ kết miền Trung - Tây Nguyên cuộc thi Chiếc thìa vàng.
Câu chuyện 'cơm nhà, cơm khách' của giám khảo MasterChef VN
Đầu bếp Tuấn Hải là vị giám khảo khó tính của MasterChef Việt Nam. Trong cuộc sống hàng ngày, anh cũng có những tiêu chuẩn khắt khe cho bản thân mỗi khi vào bếp.
Nâng cấp gia vị dân gian với cách chế biến phương Tây
Trong ngày thi cuối cùng vòng sơ kết Chiếc thìa vàng miền Trung khu vực Bắc Trung Bộ, 19 đội thi áp dụng cách chế biến hiện đại từ các nhà hàng châu Âu để làm mới gia vị dân gian.
'Đầu bếp Việt đưa gia vị dân gian lên đẳng cấp nhà hàng'
Nghệ nhân ẩm thực Bùi Thị Sương đánh giá cao các đầu bếp của cuộc thi Chiếc thìa vàng khi biến hóa gia vị, nguyên liệu dân gian trở thành món ăn sang trọng, đạt chuẩn 5 sao.
Đầu bếp Nam Trung Bộ biến tấu cùng nguyên liệu vùng biển
Trong ngày thi thứ 2 vòng sơ kết miền Trung, khu vực Nam Trung Bộ, các đầu bếp đem đến nguyên liệu đặc trưng miền biển để biến tấu thành những bàn tiệc sang trọng.
Nhiều học sinh chọn trung cấp nghề dù đỗ THPT
Đã qua thời gian nhập học gần 2 tuần nhưng nhiều học sinh trúng tuyển lớp 10 không đến nhập học tại trường THPT. Thay vào đó, các em tìm cho mình hướng đi khác.
Đầu bếp Lê Võ Anh Duy: Gian nan chỉ thử sức người
Được xem là ứng viên nặng ký tại Chiếc thìa vàng 2016, ít ai biết hành trình đến với nghề bếp của đội trưởng Lê Võ Anh Duy (Khu du lịch Bình Quới 1 TP HCM) gặp không ít gian nan.