Rau muống, ốc Hồ Tây vào thực đơn nhà hàng
Với kỹ thuật chế biến độc đáo, các đầu bếp 4-5 sao đã mang lại diện mạo và hương vị mới cho các nguyên liệu dân dã như rau muống, rau má hay ốc nhồi.
Xu hướng fusion trong ẩm thực miền Bắc
Fusion là trường phái kết hợp các yếu tố ẩm thực của nhiều vùng miền khác nhau. Xu hướng này lên ngôi tại vòng sơ kết miền Bắc cuộc thi Chiếc thìa vàng ngày 27/9.
BGK ấn tượng với thực đơn biến tấu của các đội thi Hà Nội
Với thực đơn biến tấu độc đáo, kết hợp phong vị truyền thống và hiện đại, các đội thi khu vực Hà Nội đã đưa ban giảm khảo đi từ ngạc nhiên này tới ngạc nhiên khác.
Phần trình bày món ăn cầu kỳ của đầu bếp Chiếc thìa vàng
15 đội thi tại vòng sơ kết miền Bắc Chiếc thìa vàng nhanh chóng bày biện, hoàn thiện các món ăn trong thực đơn dự thi.
Đội thi Tokyo Dining Café hoàn thiện thực đơn dự thi
Đội thi Tokyo Dining Café lựa chọn thực đơn sử dụng phong phú các loại gia vị như xốt dừa tươi, lá nếp, quế, hoa hồi, thảo quả... kết hợp với nguyên liệu chính là cá, gà, tôm.
BGK Chiếc thìa vàng đánh giá cao sự phối hợp của các đội thi
Giám khảo Nguyễn Xuân Hùng nhận xét: "Bên cạnh hương vị của món ăn, tôi đánh giá cao khả năng phối hợp giữa các thành viên trong nhóm, đặc biệt là đội 93, 96 và 98".
Biến tấu lươn thành món ăn sang trọng
Những đầu bếp tham dự cuộc thi nấu ăn Chiếc thìa vàng đã lựa chọn lươn - một nguyên liệu dân dã để nâng tầm thành món ăn cao cấp.
Đầu bếp Chiếc thìa vàng miền Bắc sơ chế nguyên liệu
Có mặt từ 6h30, 15 đầu bếp đến từ các nhà hàng, khách sạn nổi tiếng của Hà Nội trong vòng sơ kết Chiếc thìa vàng cụm thi miền Bắc đã bắt đầu sơ chế nguyên liệu.
Nghệ thuật trình bày món ăn tinh tế của đầu bếp
Điểm nổi bật của các món ăn trong vòng sơ kết miền Bắc, khu vực Hà Nội cuộc thi Chiếc thìa vàng là nét tinh tế, sang trọng trong khâu bày biện, trang trí.
Những món ăn bổ dưỡng kết hợp vị thuốc miền núi
Các nguyên liệu cá hồi, cá tầm Sa Pa, lươn Tả Van được đầu bếp khéo léo biến tấu với hạt dổi, trám đen, ba kích, hoa tam thất… thành nhiều món ăn ngon, tốt cho sức khỏe.
Chiếc thìa vàng: Cách làm món chả cua xôi ngũ sắc
Món chả cua bình thường dưới sự tài hoa và nhạy bén của đầu bếp cuộc thi Chiếc thìa vàng đã được khoác thêm một chiếc áo mới - xôi ngũ sắc.
Chiếc thìa vàng: Hướng dẫn nấu chè bưởi
Công thức đặc biệt được đầu bếp cuộc thi Chiếc thìa vàng chế biến, cho bạn món chè bưởi tráng miệng hương vị vừa đậm đà, lại vừa gợi nhiều kỷ niệm hương vị tuổi học trò.
Chiếc thìa vàng: Làm vịt hấp hoa sen cơm muối é
Vịt hấp hoa sen cơm muối é theo công thức của đầu bếp Chiếc thìa vàng không chỉ là một món ăn vừa thơm, đậm đà, hơi cay, còn có cả vị ấm nồng của món cơm mới.
Chiếc thìa vàng: Làm món heo nướng lụi ngọt mềm
Đầu bếp cuộc thi Chiếc thìa vàng hoàn thành món heo nướng lụi với miếng thịt thơm, ngọt nhưng vẫn thanh giòn, bên ngoài vàng ươm mềm mại.
Chiếc thìa vàng: Cách làm giò heo um bí xanh
Công thức đặc biệt của đầu bếp cuộc thi Chiếc thìa vàng tạo nên món ăn có vẻ dân dã, nhưng mùi vị thơm lừng.
Chiếc thìa vàng: Nấu chè thốt nốt theo công thức đặc biệt
Chén chè thốt nốt theo công thức đặc biệt của đầu bếp Chiếc thìa vàng thấm vị chè thơm và ngọt thanh hơn cả nước dừa, có vị thơm của hoa rừng.
Độc giả tranh tài nấu ăn cùng công thức của siêu bếp
Với công thức nấu ăn đặc biệt của các đầu bếp nổi tiếng, độc giả Zing.vn vừa tạo ra những bữa cơm hấp dẫn, vừa cơ hội nhận giải khi chụp ảnh tranh tài cùng “Bạn cũng là siêu bếp".
54 đầu bếp khách sạn 5 sao miền Trung tranh tài tại Đà Nẵng
Ngày 4/8 tại TP Đà Nẵng, 54 đầu bếp thuộc 18 đội thi sẽ tranh tài trong ngày sơ tuyển thứ ba của cuộc thi Chiếc thìa vàng ở khu vực miền Trung, cụm Bắc Trung Bộ.
Làm món chả giò bưởi cho hương vị đặc biệt khác lạ
Món chả giò bưởi nấu theo công thức đầu bếp cuộc thi Chiếc thìa vàng có vị rất riêng, và mọi người khó đoán được lớp vỏ của món này được làm bằng nguyên liệu gì.
Nấu canh khổ qua sườn non như đầu bếp Chiếc thìa vàng
Bằng tài năng sáng tạo, đầu bếp cuộc thi Chiếc thìa vàng đã biến một món ăn ai cũng biết nấu thành một món đãi khách rất thú vị, với những miếng khổ qua vừa ngon lại bắt mắt.